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     食品安全指的是從食品生產加工到運輸再到銷售，最后到達消費者手中的整個過程的安全性。對食品安全進行風險評估就是要對食物鏈中每個環節可能存在的安全隱患進行檢測評估，包括對危害物的生物學、毒理學進行評估與對危害物進行定量、定性析等技術環節。食品的生產、加工、存儲、運輸、銷售等環節也都存在安全隱患。食品檢測是維護食品安全的重要防線，它為食品監管部門提供了可靠的依據，為食品的安全性提供了可靠保障。

　　儀器主要技術性能：

　　1、儀器采用10.1英寸液晶觸摸屏顯，搭配運行安卓智能操作系統，主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核處理器，主頻1.88Ghz，運轉速度更快速，性能更強。

　　2、儀器功能包括：分光光度模塊、膠體金檢測模塊、新型農殘檢測模塊、數字化管理模塊、無線通訊模塊等，可以滿足同一軟件下實現所有檢測項目的檢測，并在同一窗口展示檢測結果。

　　3.一體化便攜式快檢設備，采用交直流兩用供電方式，可連接車載電源，配備6ah大容量充電鋰電池，可以滿足現場及流動檢測使用的需求。儀器尺寸：43×35×20cm, 主機凈重：5.1kg

　　3、創新檢測模式：

　　*①儀器采用精密旋轉比色池設計，使用光源一致，可以解決各通道間由于光源誤差帶來的檢測結果誤差問題，檢測結果更加精準，1-12通道間誤差千分之一。

　　*②儀器具有自動識別比色皿檢測功能，將樣品比色皿放入儀器后，儀器自動識別比色皿進行通道檢測。

　　4、高精光源系統：

　　①光源設計：四波長冷光源，每個通道均配置 410、520、590、630nm 波長光源，標配先進的光路切換裝置，光路切換功能可實現最多64波長，并且所有檢測項目可實現所有通道同時檢測。

　　②光源亮度自動調節與校準。智能恒流穩壓，光強自動校準，長時間連續工作光源無溫漂現象。

　　*5、系統自帶數據集成模塊，設備首頁自動統計檢測數據包含：周檢測數據、月檢測數據，全部檢測總數量，均包含檢測總數，合格數，不合格數，以及相關柱形分析圖，對各項檢測數據清晰掌握，無需電腦查詢，更加快捷直觀。

　　*6、儀器具有任務預設模塊，可在樣品送檢前提前預設樣品名稱、檢測指標、送檢單位等信息，樣品送檢時一鍵調取保存信息，檢測更加方便快捷。

　　7、檢測操作智能化：

　　①可在同一檢測界面自動對應相關檢測通道一次性選擇1-12個樣品名稱，無須退出界面，節省操作時間。

　　②檢測通道可以分別打開與關閉并對檢測通道屬性和樣品信息進行編輯，例如送檢單位、人員，檢測人員等，打印時一并顯示。

　　8、膠體金檢測模塊：

　　軌道式自動傳輸掃描方式，可實時顯示金標卡實時圖像，系統自動分析并呈現出CT曲線圖，CT線自動識別，無需手動調整，完成檢測后自動退出檢測卡。

　　結果判定線可修改，對照值標定值可保存，斷電不丟失數據。

　　兼容市場上其他膠體金卡，使用耗材不受限制，增強用戶使用體驗。

　　9、儀器檢測系統擁有龐大數據庫，并且構建了完善的檢索、修訂功能。

　　食品庫涵蓋多種菜單庫100多種蔬菜名稱，可按需添加或刪除、編輯蔬菜名稱;

　　產品數據庫以及歷史檢測記錄支持一鍵檢索功能。