水果和蔬菜中的藥物殘留是指在生長過程中或收獲后，農藥、除草劑、殺蟲劑等化學物質在作物上殘留的情況。這些化學物質可能是用于保護作物免受病蟲害侵害或提高產量的工具。盡管這些化學物質在農業生產中發揮重要作用，但過量或不當使用可能導致藥物殘留的問題。

　　1)儀器采用手提式一體化系統檢測技術，將分光光度模塊、膠體金檢測模塊、新型農殘檢測模塊、數字化管理模塊、無線通訊模塊高度集成于一體，支持檢測200種食品安全檢測項目，同時預留升級檢測方法。

　　2)儀器檢測模塊標準化、智能化，可隨意自由組合。檢測箱體內置多個標準檢測單元，檢測模塊可以調整配置。

　　3)儀器采用全新安卓智能系統，主控芯片采用 ARM Cortex-A7，RK3288/4核處理器，10.1寸高清液晶觸摸豎屏，更加高效的UI交互界面，運轉快捷;儀器配備無線通信模塊： 4G(APN)通訊模塊、Wifi模塊，藍牙傳輸，同時具有雙USB接口以及RJ45接口能以多種方式實現數據保存和數據傳輸功能。

　　4)創新檢測模式：

　　檢測通道：≥12通道;采用精密旋轉比色池設計，使用同芯片同光源校準精度，解決不同光源之間的誤差值。1-12通道間誤-差0.1%。

　　儀器具有自動識別比色皿檢測功能，即：將樣品比色皿放入儀器后，點擊樣品檢測，儀器自動識別比色皿進行通道檢測。

　　5)進口高精光源：

　　高精度進口四波長冷光源，通道配置 410、520、590、630nm 波長光源，一個光源芯片驅動一個光源，誤差極小，每臺設備單獨精確校準光源，精確比對，同時參照四種不同波段光源全方-位覆蓋市面上99%的農殘食品項目檢測。

　　6)膠體金模塊檢測方式：

　　采用COMS實時成像技術，單金標實時讀卡，通過不同顏色的灰度變化，一秒精準得出結果。